CAPUTO Harina Saccorosso 00 5KG
CAPUTO Harina Saccorosso 00 5KG
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CAPUTO Harina Saccorosso 00 5KG
Descripción
La Harina Saccorosso 00 de Caputo es una de las más reconocidas y valoradas por chefs, pizzeros y pasteleros. Especialmente indicada para masas que requieren largos tiempos de reposo y fermentación prolongada en cámaras frigoríficas, esta harina se distingue por un gluten con una proporción equilibrada de extensibilidad, fuerza y elasticidad. Su versatilidad la convierte en una aliada ideal tanto en la preparación de pizzas tradicionales como en la elaboración de productos de pastelería y cocina profesional.
Beneficios
- Ideal para fermentaciones largas y frías.
- Alta elasticidad y fuerza del gluten.
- Versátil: apta para pizzas, repostería y cocina profesional.
- Resultados constantes y de alta calidad.
Información nutricional
| Información nutricional (por 100 g) | Cantidad |
|---|
| Valor energético | 1491 kJ / 352 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| - de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| - de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra alimentaria | 3 g |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0,018 g |
Alérgenos
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja.
Modo de uso
Utilizar en masas que requieran reposos largos o fermentaciones en frío. Ideal para masas de pizza, panes artesanos, focaccias y repostería profesional.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de humedad.
Formato
Saco de 5 kg.
