Zrozumieć wino, winnicę i biodynamikę

W swojej nowej książce Nicolas Joly pomaga nam zrozumieć, w jaki sposób winnica urzeczywistnia cały świat energii, aromatów, kolorów i smaków, niewidoczny dla naszych zmysłów.

Docenimy możliwość ponownego mówienia o oryginalnych, autentycznych winach po odkryciu błędów rolnictwa, które mogą między innymi zniweczyć zdolność winorośli do tworzenia niuansów smakowych.

Ekspert w dziedzinie uprawy biodynamicznej prowadzi nas do ponownego odkrycia naturalnego procesu produkcji wina, zrozumienia form i ich znaczenia, umiejętności wykorzystania sił życia, korzystania z cykli astrologicznych, używając współczesnego języka, który demistyfikuje i usuwa uprzedzenia.