Comprendere il vino, la vite e la biodinamica

Con questo nuovo libro Nicolas Joly ci aiuta a comprendere come la vigna materializzi un intero mondo, invisibile ai nostri sensi, fatto di energie, aromi, colori, sapori.

Apprezzeremo il fatto di poter tornare a parlare di vini originali, autentici, una volta scoperti gli errori di un'agricoltura che può compromettere, tra le altre cose, la capacità della vite di creare sfumature gustative.

Esperto viticoltore biodinamico, ci porta a riscoprire una vinificazione naturale, a comprendere le forme e a cosa corrispondono, a saper utilizzare le forze della vita, a servirci dei cicli astrologici, con un linguaggio attuale che demistifica e cancella i pregiudizi.