Poudre de citron noir écologique, La abuela Carmen, 40 g

Poudre de citron noir bio, Grand-mère Carmen, 40 g

Description

citron noir bio

Le citron noir ou loomi est un ingrédient classique de la cuisine du Moyen-Orient.

Il est produit naturellement, par un processus lent à température et humidité contrôlées, sans ajout d'autres ingrédients ni additifs.

On peut le trouver entier, tranché ou en poudre.

Son goût est citronné, épicé, légèrement piquant, sucré et un peu amer. Un véritable mélange de saveurs !

• Il est idéal dans les rôtis, les ragoûts ou les sauces.
• Cela apporte une touche différente aux cocktails et aux infusions.
• En pâtisserie, il est parfait dans une multitude de recettes, apportant des notes d'agrumes et exotiques.

Les citrons noirs sont réputés pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques et leur richesse en nutriments, bien supérieure à celle des citrons frais. Ils sont notamment connus pour leur teneur élevée en fibres et en potassium. Ils contiennent également des antioxydants tels que la vitamine C, l'hespéridine et les citroflavonoïdes.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Comment utiliser

Comment utiliser le citron noir ?

• Ajoutez une touche de poudre de citron noir à vos plats préférés, qu'ils soient sucrés ou salés, comme un ragoût ou une tarte, et savourez cette saveur particulière.
• Donnez une touche unique à vos cocktails et infusions avec un rouge citron noir. Vous pouvez aussi l'ajouter à vos rôtis pour un résultat délicieux.

Recette de biscuits au citron noir

Ingrédients:

• 280 g de farine
• 150 g de beurre
• 90 g de sucre blanc
• 1 œuf
• ½ sachet de levure chimique
• poudre de citron noir
• Jus de citron (environ 40 ml)
• Sel
• Sucre glace

Étapes à suivre :

1. Mélangez le sucre et le beurre dans un bol. Une fois le mélange homogène, ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.
2. Ensuite, ajoutez le jus de citron, la poudre de citron noir et une pincée de sel.
3. Mélangez la levure à la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée aux autres ingrédients. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
4. Préchauffez le four à 170 degrés pendant que la pâte repose.
5. Prenez une petite quantité de pâte, formez une boule et aplatissez-la.
6. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson et laissez-les cuire pendant 12 à 15 minutes.
7. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Saupoudrez-les ensuite de sucre glace.

Remarque : Il est important que les biscuits restent moelleux et ne durcissent pas. Attention à la cuisson au four !