Café en grains Atelier Light Roast Novell 500 g

Café en grains Atelier Light Roast, Novell, 500 g

Origines

Dans le district de Cajamarca, au nord du Pérou, nous achetons ce café arabica lavé certifié biologique, cultivé à près de 2 000 m d'altitude. Il s'agit d'un café doux, équilibré et plein de caractère, cultivé dans une région reculée par la communauté locale, organisée en coopérative qui vit principalement de l'exportation du café.

Dans ce mélange, nous l'associons à un café naturel, également certifié biologique, provenant de la région de Sidamo, dans le sud de l'Éthiopie, où l'on suit les pratiques ancestrales de générations consacrées à la culture du café, et séché sur les lits africains traditionnels.

Mode d'emploi

Mélange spécialement conçu pour être dégusté avec des méthodes de filtration telles que Chemex, Melitta ou V60, afin de pouvoir apprécier toutes ses nuances.

Note de dégustation :

On retrouve des notes de miel et de biscuit, ainsi que des nuances de vanille et de chocolat au lait caramélisé. Un fond de cassis et de clou de girofle. Son acidité mielleuse et son corps crémeux nous mènent à une finale douce et longue.

Format

Café en grains. 1 paquet de 500 g.

L'emballage de Novell Atelier est composé d'éléments 100 % recyclables, afin d'assurer une gestion optimale de tous les déchets issus de sa consommation. *Sans allergènes.