Mijo pelado ECO Planeta Huerto 500 g

Valores nutricionales

¿Qué es el Mijo?

De aspecto redondo y color amarillo intenso, el mijo es un cereal similar a la quinoa, considerado un ‘superalimento’ por su riqueza nutricional. Se trata de una fuente de energía y proteínas, al tiempo que no contiene gluten, por lo que puede ser consumido por celíacos.

Al igual que el resto de cereales, como el arroz y la quinoa, el mijo se debe hervir antes de comer. No obstante, el tiempo de cocción es superior al de los primeros, llegando alcanzar casi una hora. Así, este alimento es idóneo en la preparación de ensaladas y revueltos de verduras, pero también para cremas y otros guisos.

Propiedades

• Altamente energético por su contenido en hidratos de carbono.
• Rico en hierro, que previene la aparición de problemas de anemia y ayuda a la producción de glóbulos rojos en sangre. 60 g cubren el 41% de las necesidades diarias.
• Alto contenido en vitaminas B1, B2 y B9. Triplica las del resto de cereales y son beneficiosas para el cerebro y sistema nervioso.

Modo de empleo / uso recomendado

Comidas y recetas.

Receta: Pastel de mijo y coliflor

Ingredientes (para 4 personas)

·1 vaso de mijo, lavado y escurrido

·3 vasos de agua mineral

·3 cebollas, cortadas en cuadraditos

·1/2 Coliflor, en flores

·1/4 de cucharadita de cúrcuma y pimienta negra molida

·Aceite de oliva virgen extra

·Sal marina fina

·Perejil o cebollino picado

Elaboración

En una cazuela de fondo grueso, saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Añadir la coliflor, el mijo, cúrcuma y pimienta, el agua y 1/2 cucharadita de sal. Tapar, llevar a ebullición y cocer tapado, a fuego suave, durante 25 minutos. Cuando el mijo haya absorbido el agua, removerlo bien y pasar a una fuente para servir. Aplanar.

Modo de conservación: 12 meses. Conservar entre 4°C y 16°C y humedad relativa máxima del 70%.

Cantidad

• Formatos disponibles: 500 g en bolsa.

El embalaje está hecho con el mínimo espesor, reduciendo así el uso de plásticos en la medida de lo posible. Así pues, utilizamos 60 micras, siendo lo habitual 80 micras.