Harina Blanca de Trigo Fuerza Eco Planeta Huerto 5 Kg

Harina Blanca de Trigo Fuerza Eco Planeta Huerto 5 Kg

Descripción

Harina blanca de trigo fuerza ecológica molida en piedra, elaborada con 100% trigo de fuerza procedente de agricultura ecológica certificada. Especialmente indicada para masas que requieren mayor elasticidad y desarrollo del gluten, como panadería artesanal, masas madre, brioches, roscones y pizzas. Su molienda en piedra ayuda a preservar mejor las propiedades del grano.

Certificada por Agricultura UE (ES-ECO-002-CM).

Beneficios

• Producto 100% ecológico.
• Alto contenido en proteínas.
• Ideal para fermentaciones largas.
• Aporta mayor elasticidad y volumen a las masas.
• Bajo contenido en grasas saturadas.

Ingredientes

100% harina blanca de trigo fuerza ecológica.

Contiene gluten.

Información nutricional (Por 100 g)

Alérgenos

Contiene gluten (trigo).

Modo de uso

Apta para:

• Pan artesanal y masas madre
• Pizzas y focaccias
• Bollería fermentada (brioches, roscones)
• Masas con fermentaciones largas

Conservación

Conservar en lugar fresco (menos de 18°C), seco y aislado del suelo.

Formato

Saco de 5 kg.

Peso neto: 5 kg.

Advertencias

Consumir preferentemente antes del lote indicado en el envase.

Receta: Masa para pan de fermentación larga

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo fuerza ecológica
• 325 ml de agua
• 10 g de sal
• 100 g de masa madre activa (o 5 g de levadura seca)

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes hasta integrar.
2. Amasar hasta obtener una masa elástica.
3. Dejar fermentar de 8 a 12 horas en frío.
4. Formar el pan y dejar reposar 1–2 horas.
5. Hornear a 230°C durante 30–35 minutos con vapor los primeros 10 minutos.