Tamarindenpaste, Hahnenkonzentrat 454 g

Tamarindenpaste, Hahnenkonzentrat 454 g

Tamarindenkonzentrat (oder Tamarindenpaste) hat einen leicht süßlichen Geschmack, der mit einer Säure ähnlich der von Zitronensaft kombiniert ist.

Tamarinde ist eine braune, schotenartige Frucht, die am Tamarindenbaum wächst und ursprünglich aus Afrika stammt. Hier wird sie als Flüssigkeit angeboten und eignet sich daher hervorragend als Zutat für Saucen, Desserts oder auch Getränke (Saft). Tamarindensauce ist eine der Hauptzutaten von Pad Thai.

Es handelt sich um ein in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitetes Lebensmittel. Zu seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften zählen insbesondere die Vorbeugung von Alterungsprozessen, die Senkung des Cholesterinspiegels und seine starke antioxidative Wirkung für die Leber.

Zutaten

Getrocknete rote Chilischoten (28 %), Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Salz, Galgant, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimt und Muskatblüte

Nährwert

• Energie 235 kJ / 56 kcal
• Fett 0 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0 g
• Kohlenhydrate 11 g
• davon Zucker 7,7 g
• Protein 0,7 g
• Salz 0,86 g

Anleitung zur Verwendung

Es verleiht asiatischen Gerichten, zum Beispiel Pad Thai, eine bittere Note. Je nach Geschmack dosieren.

Es bietet asiatische Gerichte, z. B. Pad Thai, mit einer bitteren Note.

Format

454-g-Glas