Wein, Weinbau und Biodynamik verstehen

Mit diesem neuen Buch hilft uns Nicolas Joly zu verstehen, wie der Weinberg eine ganze Welt aus Energien, Aromen, Farben und Geschmäckern verkörpert, die für unsere Sinne unsichtbar ist.

Wir werden es zu schätzen wissen, dass wir wieder von originellen, authentischen Weinen sprechen können, nachdem wir die Fehler einer Landwirtschaft entdeckt haben, die unter anderem die Fähigkeit der Rebe, Geschmacksnuancen zu entwickeln, zunichte machen kann.

Der erfahrene biodynamische Winzer führt uns zurück zur natürlichen Weinbereitung, hilft uns, die Formen und ihre Bedeutung zu verstehen, die Kräfte des Lebens zu nutzen und die astrologischen Zyklen zu unserem Vorteil einzusetzen, und das alles in einer modernen Sprache, die Vorurteile entmystifiziert und beseitigt.